執業藥師藥理學輔導精華：苷類化合物綜述

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　　執業藥師天然藥化輔導精華――苷類化合物綜述

　　苷類化合物的一般性狀、溶解性、旋光性、顯色反應如何？

　　（1）一般性狀：苷類多是固體，其中糖基少的可結晶，糖基多的如皂苷，則多呈具有吸濕性的無定形粉末。苷類一般是無味的，但也有很苦的和有甜味的。

　　（2）溶解性：苷類的親水性與糖基的數目有密切的關系，其親水性往往隨糖基的增多而增大，大分子苷元如甾醇等的單糖苷常可溶于低極性有機溶劑，如果糖基增多，則苷元所占比例相應變小，親水性增加，在水中的溶解度也就增加。醫學|教育網收集整理因此用不同極性的溶劑順次提取時，在各提取部位都有發現苷的可能。C-苷與O-苷不同，無論在水或其他溶劑中的溶解度一般都較小。

　　（3）旋光性：多數苷類呈左旋光性，但水解后，由于生成的糖常是右旋的，因而使混合物呈右旋光性，比較水解前后旋光性的變化，可用以檢識苷類的存在。

　　（4）顯色反應：molish反應。molish試劑由濃硫酸和α-萘酚組成。可檢識糖和苷的存在。

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