隋唐時(shí)期（公元581~907年）： 此時(shí)我國南北統(tǒng)一，經(jīng)濟(jì)文化繁榮，交通發(fā)達(dá)，外貿(mào)增加，印度、西域藥品輸入日益增多，從而推動(dòng)了醫(yī)藥學(xué)術(shù)的迅速發(fā)展，加之陶弘景《本草經(jīng)集注》成書之際，正處于南北分裂時(shí)期，對(duì)北方藥物情況了解不夠，內(nèi)容上存在一定的局限性，因而有必要對(duì)本草做一次全面的整理、總結(jié)。唐顯慶四年（公元659年）頒布了經(jīng)政府批準(zhǔn)，由長孫無忌、李積領(lǐng)銜編修，由蘇敬實(shí)際負(fù)責(zé)，23人參加撰寫的《新修本草》（又名《唐本草》）。全書卷帙浩繁，共54卷，收藥844種（一說850種），新增藥物 114種（一說 120種），由藥圖、圖經(jīng)、本草三部分組成，分為玉石、草、木、獸禽、蟲、魚、果菜、米谷、有名未用等九類。在編寫過程中唐政府通令全國各地選送當(dāng)?shù)氐赖厮幉模�作為�?shí)物標(biāo)本進(jìn)行描繪。從而增加了藥物圖譜，并附以文字說明。這種圖文并茂的方法，開創(chuàng)了世界藥學(xué)著作的先例。本書治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，實(shí)事求是，尊重經(jīng)典又不拘泥，在保持《神農(nóng)本草經(jīng)》原文的基礎(chǔ)上，對(duì)古書未載者加以補(bǔ)充、內(nèi)容錯(cuò)訛者重新修定。書中既收集了為民間所習(xí)用的安息香、龍腦香、血竭、訶黎勒、胡椒等外來藥，同時(shí)又增加了水蓼、?草、山植、人中白等民間經(jīng)驗(yàn)用藥，且藥物分類也較《本草經(jīng)集注》多兩類。可見本書內(nèi)容豐富，取材精要，具有高度的科學(xué)價(jià)值，反映了唐代本草學(xué)的輝煌成就，奠定了我國大型骨干本草編寫的格局。它不僅對(duì)我國而且對(duì)世界醫(yī)藥學(xué)的發(fā)展產(chǎn)生了巨大的影響，很快流傳到國外。如公元731年即傳入日本，并廣為流傳，日本律令《延喜式》即有"凡醫(yī)生皆讀蘇敬《新修本草》"的記載。由于《新修本草》是由國家組織修定和推行的，因此是它也是世界上公開頒布的最早的藥典，比公元1542年歐洲紐倫堡藥典要早800余年。本書現(xiàn)僅存殘卷的影刻、影印本，但其內(nèi)容保存于后世本草及方書中，近年有尚志鈞重輯本問世。
　　此后，唐開元年間（公元713~741年），陳藏器深入實(shí)際，搜集了《新修本草》所遺漏的許多民間藥物，對(duì)《新修本草》進(jìn)行了增補(bǔ)和辨誤，編寫成《本草拾遺》。此書擴(kuò)展了用藥范圍，僅礦物藥就增加了110多種，且其辨識(shí)品類也極為審慎，全書增加藥物總數(shù)尚無定論，然僅《證類本草》引用就達(dá)488種之多，為豐富本草學(xué)的內(nèi)容作出了貢獻(xiàn)。他還根據(jù)藥物功效，提出宣、通、補(bǔ)、瀉、輕、重、燥、濕、滑、澀十種分類方法，對(duì)后世方藥分類產(chǎn)生了很大影響。
　　至五代（公元935~960年），翰林學(xué)士韓保?等受蜀主孟昶之命編成《蜀本草》。它也以《新修本草》為藍(lán)本，參閱有關(guān)文獻(xiàn)，進(jìn)行增補(bǔ)注釋，增加了新藥，撰寫了圖經(jīng)。該書對(duì)藥品的性味、形態(tài)和產(chǎn)地做了許多補(bǔ)充，繪圖也十分精致，頗具特點(diǎn)，李時(shí)珍謂"其圖說藥物形狀，頗詳于陶（弘景）、蘇（敬）也。"故本書常為后人編纂本草時(shí)所引用，是一部對(duì)本草學(xué)發(fā)展有影響的書籍。
　　宋金元時(shí)期（公元960~1368年）：宋代火藥、指南針、活字印刷術(shù)的發(fā)明，給中國和世界科學(xué)文化的發(fā)展帶來了巨大的變化。由于臨床醫(yī)學(xué)的進(jìn)步，促進(jìn)了藥物學(xué)的發(fā)展。藥品數(shù)量的增加，功效認(rèn)識(shí)的深化，炮制技術(shù)的改進(jìn)，成藥應(yīng)用的推廣，使宋代藥學(xué)發(fā)展呈現(xiàn)了蓬勃的局面。
　　開寶元年（公元973年）劉翰、馬志等奉命在《新修本草》、《蜀本草》的基礎(chǔ)上修改增定宋代第一部官修本草《開寶新詳定本草》，次年發(fā)現(xiàn)其仍有遺漏和不妥之處，經(jīng)李?、制知浩等重加校定，較《新修本草》增加藥物133種，合計(jì)983種，名《開寶重定本草》，蘇頌稱本書"其言藥性之良毒。性之寒溫，味之甘苦，可謂備且詳矣。"
　　經(jīng)過八十多年的時(shí)間，嘉佑二至五年（公元1057~1060年），又出現(xiàn)了第三部官修本草，即《嘉佑補(bǔ)注神農(nóng)本草》。此書由掌禹錫、林億、蘇頌等人編寫，以《開寶重定本草》為藍(lán)本，附以《蜀本草》、《本草拾遺》等各家之說，書成21卷，較《開寶本草》增加新藥99種，合計(jì)載藥1082種，采摭廣泛，校修恰當(dāng)，對(duì)藥物學(xué)的發(fā)展起了一定的作用。
　　嘉佑六年（公元1061年），由蘇頌將經(jīng)國家向各郡縣收集所產(chǎn)藥材實(shí)圖及開花、結(jié)果、采收時(shí)間、藥物功效的說明資料，以及外來進(jìn)口藥的樣品，匯總京都，編輯成冊(cè)，名曰《本草圖經(jīng)》。全書共21卷，考證詳明，頗具發(fā)揮。本書與《嘉佑本草》互為姊妹篇。元佑七年（公元1062年）陳承將兩書合編起來，附以古今論說及個(gè)人見解（名《別說》），故名《重廣補(bǔ)注神農(nóng)本草圖經(jīng)》。上述諸本草均已亡佚，然其內(nèi)容仍可散見于《證類本草》、《本草綱目》等后世本草中。
　　宋代本草學(xué)的代表作當(dāng)推唐慎微的《經(jīng)史證類備急本草》（簡(jiǎn)稱《證類本草》。唐氏為四川名醫(yī)，家鄉(xiāng)盛產(chǎn)藥材。他醫(yī)技高超，深入群眾，為人治病，往往不計(jì)報(bào)酬，只求良方，從而搜集了大量古今單方、驗(yàn)方。他治學(xué)廣泛，學(xué)識(shí)淵博，整理了經(jīng)史百家246種典籍中有關(guān)藥學(xué)的資料，在《嘉佑本草》、《本草圖經(jīng)》的基礎(chǔ)上，于公元1082年撰成《經(jīng)史證類備急本草》。全書 33卷，載藥 1558種，較前增加 476種，附方3000余首。方例是藥物功能的直接例證，每味藥物附有圖譜，這種方藥兼收，圖文并重的編寫體例，較前代本草又有所進(jìn)步，且保存了民間用藥的豐富經(jīng)驗(yàn)。每藥還附以制法，為后世提供了藥物炮炙資料。他廣泛引證歷代文獻(xiàn)，保存了《開寶本草》、《日華子本草》、《嘉佑本草》等佚書內(nèi)容。本書不僅切合實(shí)際，而且在集前人著作大成方面作了極大貢獻(xiàn)，為后世保存了大量古代方藥的寶貴文獻(xiàn)，本書使我國大型骨干本草編寫格局臻與完備，起了承前啟后、繼往開來的作用。《證類本草》沿用500多年，從大觀2年（公元1108年）出版的《經(jīng)史證類大觀本草》（簡(jiǎn)稱《大觀本草》、政和6年（公元1116年）出版的《政和新修證類備用本草》（簡(jiǎn)稱《政和本草》，以及南宋紹興 29年（公元1159年）出版的《紹興校定經(jīng)史證類備急本草》（簡(jiǎn)稱《紹興本草》），直到金元時(shí)期（公元后1302年）出版的《經(jīng)史證類大全本草》等，都是在《證類本草》的基礎(chǔ)上，稍加修訂補(bǔ)充而成的官修本草著作。這些著作，歷代不斷地復(fù)刻重刊，直到明代《本草綱目》問世后，才逐漸地代替了它。作為本草學(xué)范本的《證類本草》，不僅完成了當(dāng)時(shí)的歷史使命，并為《本草綱目》的誕生奠定了基礎(chǔ)。直到現(xiàn)代，它仍然是我們研究中藥必備的重要參考書目之一。
　　元代忽思慧于1330年編著的《飲膳正要》是飲食療法的專門著作。書中對(duì)養(yǎng)生避忌、妊娠食忌、高營養(yǎng)物的烹調(diào)法、營養(yǎng)療法、食物衛(wèi)生、食物中毒都有論述，介紹了不少回、蒙民族的食療方法，至今仍有較高的參考價(jià)值。
　　另外，這一時(shí)期藥性理論發(fā)展較大，研究藥性理性著名的醫(yī)籍有寇宗?的《本草衍義》、王好古的《湯液本草》、張?jiān)�素的《醫(yī)學(xué)啟源》及《珍珠囊》等。
　　明代（公元1368~1644年）：由于中外交流日益頻繁，商品經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，醫(yī)藥知識(shí)不斷豐富，沿用已久的《證類本草》已經(jīng)不符合時(shí)代的要求，需進(jìn)一步的總結(jié)和提高。我國偉大的醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍肩負(fù)時(shí)代的使命，在《證類本草》的基礎(chǔ)上，參考了800多部醫(yī)藥著作，對(duì)古本草進(jìn)行了系統(tǒng)全面的整理總結(jié)。他邊采訪調(diào)查，邊搜集標(biāo)本，邊臨床實(shí)踐，經(jīng)過長期的考查、研究、歷時(shí)27年，三易其稿，終于在公元1578年完成了200多萬字的中醫(yī)藥科學(xué)巨著《本草綱目》（簡(jiǎn)稱《本草綱目》）。該書共52卷，載藥1892種，改繪藥圖1160幅，附方11096首，新增藥物374種，其中既收載了醉魚草、半邊蓮、紫花地丁等一些民間藥物，又吸收了番木鱉、番紅花、曼陀羅等外來藥物，大大地豐富了本草學(xué)的內(nèi)容。本書以《證類本草》為藍(lán)本，在文前編輯了序例，介紹歷代諸家本草，證經(jīng)史百家書目、七方、十劑、氣味陰陽、升降浮沉、引經(jīng)報(bào)使、配伍、禁忌、治法、治則等內(nèi)容，全面總結(jié)了明以前藥性理論內(nèi)容，保存了大量醫(yī)藥文獻(xiàn)。其百病主治藥，既是臨床用藥經(jīng)驗(yàn)介紹，又是藥物按功效主治病證分類的楷模。本書按自然屬性分為水、火、土、金石、草、谷、菜、果、木、器服、蟲、鱗、介、禽、獸、人共16部6 2類，每藥標(biāo)正名為綱，綱之下列目，綱目清晰。這種按"從賤至貴"的原則，即從無機(jī)到有機(jī)、從低等到高等、基本上符合進(jìn)化論的觀點(diǎn)，因而可以說是當(dāng)時(shí)世界上最先進(jìn)的分類法，它比植物分類學(xué)創(chuàng)始人林奈的《自然系統(tǒng)》一書要早170多年。《本草綱目》中的每一味藥都按釋名、集解、修治、氣味、主治、發(fā)明、附方等項(xiàng)分別敘述。詳細(xì)地介紹了藥物名稱的由來和含義、產(chǎn)地、形態(tài)、真?zhèn)舞b別、采集、栽培、炮制方法、性味功能、主治特點(diǎn)。尤其是發(fā)明項(xiàng)下，主要是介紹李時(shí)珍對(duì)藥物觀察、研究和實(shí)際應(yīng)用的新發(fā)現(xiàn)、新經(jīng)驗(yàn)，這就更加豐富了本草學(xué)的內(nèi)容。對(duì)藥物的記載分析，盡量用實(shí)物說明和臨床驗(yàn)證作出審慎的結(jié)論，內(nèi)容精詳，實(shí)事求是，突出了辨證用藥的中醫(yī)理法特色。本書在收集歷代本草精華的同時(shí)，對(duì)其錯(cuò)誤之處也做了科學(xué)的糾正，如對(duì)"葳蕤、女葳二物而并入一條"、"南星、虎掌一物而分二種"、"以蘭花為蘭草"、"以卷丹為百合"等等都做了準(zhǔn)確的更正。并通過他的臨床實(shí)踐和藥物研究，對(duì)某些藥物的功效作了新的概括，如土茯苓治梅毒、延胡索止痛、曼陀羅麻醉、常山截瘧、銀花療癰等，都做了證實(shí)和肯定。由于本書不僅總結(jié)了我國十六世紀(jì)以前的藥物學(xué)知識(shí)，而且還廣泛介紹了植物學(xué)、動(dòng)物學(xué)、礦物學(xué)、冶金學(xué)等多學(xué)科知識(shí)，其影響遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了本草學(xué)范圍，自1596年在南京印行后，很快風(fēng)行全國，十七世紀(jì)即流傳到國外，先后被譯成朝、日、拉丁、英、法、德、俄等多種文字，成為不朽的科學(xué)巨著，是我國大型骨干本草的范本，是我國科技史上極其輝煌的碩果，在世界科技史永放光輝。
　　明代的專題本草取得了矚目成就。炮制方面，繆希雍的《炮炙大法》是明代影響最大的炮制專著，書中所述的"雷公炮制十七法"對(duì)后世影響很大。炮制方法不斷完善的同時(shí)，炮制技術(shù)也不斷提高。明末的《白猿經(jīng)》記載了用新鮮烏頭榨汁、日曬、煙熏，使藥面上結(jié)成冰，冰即是烏頭堿的結(jié)晶，比起十九世紀(jì)歐洲人從鴉片中提出嗎啡--號(hào)稱世界第一種生物堿還要早100多年。食療方面，朱?的《救荒本草》（1406年）為饑饉年代救荒所著，書中將民間可供食用的救荒草木，按實(shí)物繪圖，標(biāo)明出產(chǎn)環(huán)境、形態(tài)特征、性味及食用方法。本書既擴(kuò)大了食物資源，又豐富了植物學(xué)、本草學(xué)內(nèi)容，有一定科學(xué)價(jià)值。藥用植物方面，李中立于公元1612年編著的《本草原始》，對(duì)本草名實(shí)、性味、形態(tài)加以考證，繪圖逼真，注重生藥學(xué)的研究。地方本草方面，蘭茂（公元1397～1476年）編著的《滇南本草》，是一部專門記載云南地區(qū)藥物知識(shí)的地方本草。