近日，餐飲業(yè)盛傳商務部目前正會同有關(guān)部門推動降低大眾化餐飲營業(yè)稅征收標準，主要針對大眾餐飲的營業(yè)稅和銀行刷卡費以及價格調(diào)節(jié)基金。

　　昨日，中國烹飪協(xié)會(下稱“中烹?yún)f(xié)”)相關(guān)負責人向《第一財經(jīng)日報》記者表示，目前商務部向中烹?yún)f(xié)否認了相關(guān)稅費即將調(diào)整傳聞，未來是否調(diào)整尚不清楚。不過，整個餐飲行業(yè)目前面臨的困境依舊未解，形勢依舊嚴峻，其中，稅費高成為壓在餐飲行業(yè)身上的一座大山，中烹?yún)f(xié)統(tǒng)計顯示，稅費最高可達餐企營業(yè)額的四成。

　　此次傳聞的稅費調(diào)整主要涉及營業(yè)稅以及刷卡費等，其中營業(yè)稅稅率擬從現(xiàn)行的5%降至3%，爭取早餐、社區(qū)餐飲等大眾餐飲服務免稅;其次是刷卡費率降到民生類的0.38%;此外，價格調(diào)節(jié)基金等也將進行調(diào)整。

　　中烹?yún)f(xié)相關(guān)負責人指出，這樣的調(diào)整如果屬實，力度還算較大的，但實現(xiàn)難度較大，畢竟我們用了十年努力才將餐飲業(yè)刷卡費率于今年2月起由2%降到1.25%。雖然如此，中烹?yún)f(xié)坦言，這并不代表餐飲行業(yè)稅費壓力不大。

　　據(jù)中烹?yún)f(xié)調(diào)查，目前全國各地餐飲業(yè)收取稅費最高達46種。其中，稅收12種，各種費34種。中烹?yún)f(xié)相關(guān)負責人坦言，根據(jù)統(tǒng)計，餐飲企業(yè)最高的需要承受占營業(yè)額40%左右的稅費，負擔較大。某餐飲企業(yè)負責人向記者算了筆賬，餐飲企業(yè)主要稅費包括營業(yè)額5%-9%的營業(yè)稅、所得額18%-33%的所得稅，此外還有營業(yè)額1%-7%的城市維護建設(shè)稅、營業(yè)額3%的教育費，還有一些附加費以及代扣代繳個人所得稅。在這樣的稅賦下，特別是行業(yè)面臨困境的情況下，餐飲企業(yè)生存艱難。

　　而今年餐飲行業(yè)尤為艱難，特別是中央八項規(guī)定出臺后，高端餐飲行業(yè)受沖擊尤為嚴重。餐飲協(xié)會相關(guān)人士用十年最低點來形容今年的餐飲行業(yè)。中烹?yún)f(xié)的報告顯示，上半年，全國餐飲實現(xiàn)收入11795億元，同比增長8.7%，比去年同期增幅下降4.5個百分點。第二季度行業(yè)虧損面達20%，60%的企業(yè)利潤出現(xiàn)大幅下降，個別企業(yè)下降超過300%。餐飲上市公司半年報也一片慘淡，上半年，湘鄂情關(guān)閉8家直營門店，歸屬于上市公司股東凈利潤虧損2.2億元，同比下滑388%;全聚德營業(yè)收入8.5億元，同比下降6.52%，利潤總額0.85億元，同比下降32.14%。

　　中烹?yún)f(xié)相關(guān)負責人表示，由于餐飲業(yè)長期飽受“四高一低”(租金價格高、人工費用高、能源價格高、原材料成本高、利潤低)的壓力，協(xié)會將繼續(xù)呼吁國家給予政策扶持。接近商務部的人士指出，雖然商務部目前否認公開發(fā)布這樣的政策，但可能還在研究相關(guān)政策，只是目前不便對外公開。