(一)本類概述：

　　本類僅由1個章構成，即第15章動、植物油脂及其分解產品;精制的食用油脂;動、植物蠟。

　　本章共分22個品目，一般按照原料的屬性(動物——植物——混合)和加工程度(簡單——復雜)的順序編排品目。本章主要包括各種動、植物油、脂和蠟。其商品大致可分為以下8類：

　　1、未經化學改性的動物油、脂及其分離品(品目15.01～15.06)

　　2、未經化學改性的植物油、脂及其分離品(品目15.07～15.15)

　　3、經氫化、相互酯化、再酯化、或反油酸化的油、脂及其分離，無論是否可食用(品目15.16)

　　4、混合食用油、脂或制品(品目15.17)

　　5、經化學改性的其他動植物油、脂及其分離品;非食用混合油、脂或制品(品目15.18)

　　6、粗甘油(品目15.20)

　　7、植物蠟及動物蠟(品目15.21)

　　8、加工處理油脂物質及動、植物蠟所剩下的殘渣(品目15.22)

　　(二)歸類時應該注意的問題

　　歸類時容易混淆或忽視的地方

　　1、不歸入本章但易引起歸類錯誤的貨品：

　　①未煉制的豬脂肪及家禽脂肪應歸入品目02.09;

　　②從乳中提取的黃油及其他油、脂應歸入品目04.05;

　　③動物油渣及提取植物油所剩的油渣餅及其他殘渣應歸入第23章，但油腳仍歸入本章(品目15.22);

　　④可可油、可可脂應歸入品目18.04;

　　⑤游離狀態的脂肪酸等應歸入第六類;

　　⑥從油類提取的油膏應歸入品目40.02.

　　2、魚肝油的歸類。

　　不論是否通過輻照或用其他方法提高維生素含量的魚肝油均應歸入品目15.04;但制成藥品，或經過乳化或加有其他物質以供治療疾病用時應歸入第30章。

　　3、甘油(丙三醇)的歸類。

　　粗甘油(以干燥產品的重量計算純度在95%以下)歸入品目15.20;以干燥產品的重量計算純度在95%及以上的甘油歸入品目29.05;制成藥品或加有藥料的甘油歸入品目30.03或30.04;加有香水或化妝品的甘油歸第33章。

　　歷年曾考過題：

　　1、肉豆蔻 09081000

　　2、木棉 14020000

　　3、馬鈴薯淀粉 11081300

　　4、中國產生漆 13021910

　　5、鹽漬海蟄 03079990

　　6、凍小蝦仁 03061311

　　7、鮮臍橙 08051000

　　8、綠豆種子 07133110